Dans le secteur agroalimentaire, la salubrité, la traçabilité et la séparation des matières sont essentielles. Les sous-produits organiques, les emballages, les palettes et les lots déclassés ne peuvent pas être orientés de la même façon et doivent être distingués dès leur point de génération.
L’étude porte sur la composition des flux, leur fréquence, les conditions d’entreposage et les risques de contamination. Ces renseignements servent à vérifier les options possibles et les critères d’acceptation, tout en tenant compte des exigences propres aux matières organiques et aux emballages.